枫叶变红的程度与时间，干旱，污染，特别是缺少氮元素等因素有关。枫叶变红实际上是枫树对自然界压力反应的结果。变红的反应实际上起到遮光剂的作用，它使枫叶留在树上的时间更长，进而让树能吸收更多的营养。研究发现，营养的压力，特别是氮元素缺少的压力，使枫叶红得更早，红得更透。每到秋风起，便是赏枫时，形容枫叶美的经典诗句盘点。
1.林暗交枫叶，园香覆橘花。——宋之问《过蛮洞》
宋之问诗多为粉饰太平的浮华空泛之作，另有少量写景咏物之作，诗风清新坦荡。本句出自其一诗，这是作者在其被贬途中所作。在枫叶密密相交的枫树林内，光线有些暗淡，而在花园之内则充斥着浓郁的橘花香。
2.停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。——杜牧《山行》一诗
这句诗描写的是深秋时节的山林美景。“坐”是因为的意思。这句话意思是，我之所以停下车来，是因为傍晚时的枫林实在太美了，尤其是那经霜的枫叶，竟然比二月里盛开的鲜花还要红艳。
3.瀚海潮喷千浪白，天山风吼万林丹。——耶律楚材《过夏国新安里》。
所谓“潮”指的是沙漠中起伏的样子如同浪花一般，而天山即位于新疆境内的天山山脉。这句话大意为，广袤的沙漠中一座座沙丘就像是一朵朵的浪花一样，天上的一声风吼，顿时使得拥有成千上万棵枫树的树林红了起来。
4.好是日斜风定后，半江红树卖鲈鱼。——清·王士祯《真州绝句》。
鲈鱼，一种淡水鱼。体侧扁，鳞细，银灰色，背部和背鳍上有小黑斑，肉味鲜美。红树，指枫树，秋天枫叶变红。诗句描写夕阳西下、秋风暂息，红叶映江、鲈鱼上市的秋日景象。
5.来恨不逢桃李日，满城红树正秋风。——宋·穆修《过西京》。
说明“西京”曾长期是“帝王宫”，所以有“无限名园”，景色非常美好。遗憾的是我来西京时不是桃李盛开的春天，所以遇上的是满城树叶已变成枫红、深黄，在秋风怒号中不断凋落。作者暗喻自己的仕途没赶上好时光。
6.一川红树迎霜老，数曲青溪绕寺深。——王武陵《秋暮登北楼》。
暮秋登上楼阁远望，看到那满山的枫叶迎霜傲寒。数条弯弯曲曲的消息，环绕着寺庙流向远方。
7.黄花金兽眼，红叶火龙鳞。——元·杨显之《临江驿潇湘秋雨》杂剧。
此乃运用比喻修辞法描写菊花与枫叶的颜色，意在突出深秋时节菊花与枫叶的颜色特征。“黄花”是指菊花，“红叶”是指枫叶，二者都属于植物，诗人则以属于动物类的“金兽眼”、“火龙鳞”为喻体分别与之匹配，不仅形象地再现了菊花的金黄之色与枫叶的火红之色，而且让人由此及彼，展开丰富的联想，想到传说中的金眼兽与火龙鳞，从而大大拓展了诗句所描写的意境。
8.月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。——唐·张继《枫桥夜泊》。
月亮已落下，乌鸦啼叫着，寒冷满空间，我面对着江桥和渔船灯火在船上躺着发愁。这首诗描述了客船在深秋寒夜停泊，羁旅的作者面对清幽的环境和听闻寺院的钟声时的忧愁和无所归宿的心境。
9.只言春色能娇物，不道秋霜解媚人。——徐渭《红叶》
其中，“媚”是谗、逢迎的意思。而这句话的意思是说，人们只说春天的造化之力能够使得万物变得更加娇艳，但却不知道秋天经霜变红后的枫叶，要比春天的事物更加懂得逢迎人们的心意。
10.芦花千顷雪，红树一川霞。长江落日牛羊下。——孛罗御史《南吕·一枝花·辞官》。
白茫茫的满湖芦花，好似晶莹的白雪；红艳艳的遍地枫叶，赛过绚丽的彩霞。夕阳斜照在长江边上，一群群牛羊正在返回家园。