在清朝初期，为了加强对汉族的统治和文化同化，清政府实施了剃发易服的政策。这一政策要求汉族男子必须剃去前额的头发，留长辫子，以示对清朝统治的臣服，同时放弃明朝的衣冠，改穿满族的服饰。然而，在这一政策之下，道士却被允许保留汉族的服饰和头发，这背后的原因值得深入探讨。
首先，道教作为中国传统宗教之一，其信徒——道士，一直以来都有独特的服饰和发型，这是他们宗教信仰和身份的标志。在道教中，长发象征着“身体发肤，受之父母，不敢毁伤”的孝道观念，而特殊的道袍则代表了道教的精神追求和宗教仪式的需要。因此，道士的服饰和发型是与其宗教身份密切相关的。
其次，清朝在推行剃发易服政策时，也考虑到了对传统宗教的尊重和利用。清政府试图通过宽容对待道教等宗教，来获得宗教界人士的支持，从而稳固自己的统治。因此，道士被允许保留汉族的服饰和头发，也是清政府宗教政策的一种体现。
此外，道教在当时社会中承担着重要的社会职能，如进行宗教仪式、祈福消灾、医治疾病等，道士的形象和身份对于维护社会稳定和民众信仰具有重要作用。如果强制道士剃发易服，可能会引起信众的不满和抵触，影响社会秩序。
最后，道教在中国历史上有着悠久的传统，其服饰和发型的特殊性在一定程度上也被视为中国传统文化的一部分。在清朝这样一个多民族融合的帝国中，对道士的特殊待遇也可以看作是对多元文化的包容。
综上所述，清朝剃发易服政策下道士可以保留汉族服饰和头发的原因，主要是由于道教的特殊宗教身份和文化传统，以及清政府的宗教政策和社会稳定的考虑。这一特例反映了当时社会政治、文化和宗教之间的复杂关系，也展现了清朝在推行剃发易服政策时的一种灵活性和实用主义。