方国珍（1319年―1374年5月8日），又名方谷珍，台州黄岩（今浙江黄岩）人，元末明初浙东农民起义军领袖。
生得身长面黑，力勒奔马，以佃农和贩私盐为生计。至正八年（1348年），蔡乱头反元，冤家告方国珍与蔡勾通，官府追捕，国珍杀冤家，与兄国璋、弟国瑛、国珉逃入海中，聚众数千人，劫夺海运漕粮。元廷命江浙行省发兵征讨，方国珍俘行省参政朵儿只班，请降，不久复反，又俘行省左丞孛罗帖木儿，后受元招降。
十二年（1352年）三月复反，于黄岩澄江杀浙东道都元帅泰不华。次年，使人至京师贿赂权贵，元授以徽州路治中，仍横行海上。十六年（1356年），元授以海道漕运万户。次年，升江浙行省参政，奉命讨伐张士诚，七战七捷，败张军于昆山，张士诚遂降元。方国珍据浙东庆元（今浙江宁波）、温、台等地。
至正十八年（1358年）底，朱元璋克婺州（今浙江金华），遣使招降方国珍，授福建行省平章。但方国珍又接受元朝江浙行省平章封职，于至正二十年至二十三年，每年派海船运送张士诚所献粮食到大都。其后，仍一面讨好朱元璋，一面接受元朝加封官职，官至江浙行省左丞相，封衢国公。
二十七年（1367年），为抵抗朱元璋，北通元将扩廓帖木儿，南交福建陈友定。九月，朱元璋遣朱亮祖、汤和、廖永忠等出兵，十一月被迫归顺。明洪武二年（1369年），领广西行省左丞，留居京师（今南京）。余部收编充船户，隶各卫为军。洪武七年（1374年），病死。
人物生平
首义反元
方国珍身材高大，面色黝黑，体白如瓠，力赛奔马。世代以行船海上贩盐为业，兄弟五人，以此为生。
元朝末年，统治者对百姓的压迫和管制十分恶劣。加上当时灾害多，民不聊生。陶宗仪辑有浙东民谣曰：“天高皇帝远，民少相公多；一日三遍打，不反待如何”；台州也有“洋屿青，出海精”的谣谚，“洋屿”，就是洋屿山；“海精”指方国珍。
元至正八年（1348年），有一个名叫蔡乱头的人，在海上打劫财物，官府派兵追捕他。方国珍的仇家便告发他通寇，方国珍杀死仇家，与其兄方国璋、其弟方国瑛、方国珉逃亡海上，聚集数千人，抢劫过往船只，阻塞海路。行省参政朵儿只班率军征讨，兵败，被方国珍所捉。方国珍迫使其请命于元朝，授他为定海尉，不久起义，进攻温州。
方国珍首义反元，比刘福通、徐寿辉等起义早两三年，比郭子兴（后来朱元璋加入）起义早四年。
七战七捷
元朝以孛罗帖木儿为行省左丞，督军前往征讨，也兵败被捉。元朝只得派大司农达识帖睦迩再次招降他。不久，汝、颍之地兵起，元朝招募水师防守长江。方国珍心中疑惧，重新反叛，诱杀台州路达鲁花赤泰不华，逃亡入海。后来派人潜至京城，贿赂朝中权贵，允许他投降，授为徽州路治中。方国珍拒不听命，率军攻陷台州，焚烧苏之太仓。
元朝又以海道漕运万户之职招降他，方国珍这才投降，并接受这一官职。不久进升行省参政，派兵进攻张士诚，张士诚派遣将领在昆山抵御。方国珍七战七捷，直到张士诚也投降，才停战退兵。
在此之前，天下太平，方国珍兄弟带头骚乱海上，元朝惮于用兵，一意进行招抚。只有都事刘基认为方国珍是首逆，而且屡降屡叛，不可饶恕，但朝议时没有听从他的意见。方国珍授官之后，据有庆元、温、台之地，更加强大，不可控制。
方国珍开始起义时，元朝发出空名宣诏数十道，招募人们去进攻，许多海滨壮士响应招募，并为此立功，可是负责此事的官员接受重贿，总是不给这些人应有的赏赐，有一家为此死去几个人，却得不到官职。但对方国珍之徒，却一再招抚，都升为大官。因为这样，百姓都羡慕当强盗，跟随方国珍的人日益增多。
元朝失去江、淮后，只得凭借方国珍的船只使海运畅通，便又以官爵笼络他，这样海运无事。有一个名叫张子善的人，喜爱纵横之术，劝说方国珍率军溯江而上，窥视江东，北夺青、徐、辽海。方国珍回答说：“我还没有这么大的志向。”然后谢之离去。
过招元璋
朱元璋攻取婺州后，派主簿蔡元刚出使庆元。方国珍与其下属商量道：“江左号令严明，恐怕不能与他对抗。况且与我为敌的，西有吴，南有闽。不如暂且表示顺从，借此作为声援以观其变。”下属觉得他说的在理。于是，方国珍派使者给朱元璋送信，并奉献黄金五十斤，白金五十斤，有花纹的丝织品一百匹。