《尚食》的女主角姚子衿一步步从宫女、女秀才、女史到掌膳、司膳，烹饪技术渐臻佳境，追求中华美食技艺，而她的原型正是明宣宗朱瞻基的孙皇后。
孝恭章皇后孙氏，初为贵妃，宣德三年（1428年）立皇后，天顺六年（1462年）九月崩。全谥为孝恭懿宪慈仁庄烈齐天配圣章皇后，合葬于景陵。
孝恭章皇后孙氏（1399年－1462年），山东省济南府邹平县（今山东省邹平市）人，明宣宗朱瞻基的第二任皇后，明英宗朱祁镇生母，永城县主簿孙忠之女。
孙皇后与明宣宗朱瞻基朝夕相处，感情很深。明宣宗即位之后，册封孙氏为贵妃。宣德三年（1428年），明宣宗废胡皇后，改立孙贵妃为皇后。宣德十年（1435年），明宣宗驾崩，朱祁镇继位为帝，孙皇后被尊为皇太后。
正统十四年（1449年），明英宗朱祁镇被瓦剌所俘。孙太后采纳了兵部侍郎于谦等主战派的意见，让朱祁钰即位，是为景泰帝，化解了危机。景泰八年（1457年），明英宗复位，孙太后上徽号曰“圣烈慈寿皇太后”。天顺六年（1462年）九月，孙太后崩逝。全谥为孝恭懿宪慈仁庄烈齐天配圣章皇后，葬于景陵。
明朝前期发生过震惊朝野的“土木之变”和“夺门之变”，孙皇后以丰富的政治经验及无可替代的皇太后之尊，力挽狂澜驾驭两“变”，对维护明朝统治和国家安定发挥了作用。
正统十四年（1449年）八月，明朝五十万精锐兵和朝中各部重臣在土木堡遭瓦剌骑兵围歼，率军亲征的年轻皇帝朱祁镇被俘，并被挟持继续攻掠明朝北方重镇，京师告急，明朝陷入空前危机。
经过短暂混乱后，孙太后果断摈弃了部分朝臣的南逃主张，采纳了兵部侍郎于谦等主战派的意见，相继采取了让皇帝之弟朱祁钰即位，是为景泰帝，尊朱祁镇为太上皇，立朱祁镇之子朱见深为太子，积极调兵遣将坚守北京等一系列正确决策，终于化解了危机。
在打退瓦剌进攻后，景泰帝恋栈皇位，幽禁被遣送回京的太上皇朱祁镇，废除孙太后所立太子朱见深，改立自己儿子为太子。作为“上圣皇太后”，孙太后任凭景泰帝废立太子，悉心保护好被幽禁的太上皇朱祁镇和被废的小太子朱见深，维护明朝政治相对稳定的大局，静观时势之变。
景泰帝命途多舛，儿子与妻子杭皇后相继死去，且再无子嗣。景泰八年（1457年）正月，在景泰帝病重且又执意拒绝朝臣重新立太子的奏议、明朝皇位面临传承危机的关键时刻，孙太后又明确支持部分朝臣实施“夺门之变”，拥戴作为皇室嫡长的太上皇朱祁镇重新复位，从而消除了明朝政治上的又一次危机。
《明史》中“石亨谋夺门，密白于太后，许之”，则充分说明了孙太后的作用。另外，孙太后督促她的儿子明英宗下诏，果断地废除了嫔妃殉葬制度。
明宣宗是这么评价孙皇后的：贵妃孙氏，皇祖太宗选嫔于朕。十有余年，德义之茂，冠于后宫。