《饮中八仙歌》是唐代诗人杜甫的作品。此诗将当时号称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人从“饮酒”这个角度联系在一起，用追叙的方式，洗炼的语言，人物速写的笔法，构成一幅栩栩如生的群像图。
历代评价
《竹庄诗话》：见开元太平人物之盛。
《松江诗话》：子美《八仙歌》押两“船”字，在歌行则可，他不可为法。
《唐诗品汇》：蔡绦《西清诗话》云：此歌重叠用韵，古无其体。尝质之叔父元度云：此歌分八篇，人人各异，虽重押韵，无害。亦《三百篇》分章之意也。
《唐诗广选》：刘会孟曰：（诗分）八篇，近之。吾意复如题画，人自一二语，集之成歌。又曰：不伦不理，各极其醉题，古无此体，无此妙。
《汇编唐诗十集》：《柏梁诗》，人各说一句；《八仙歌》，人各记一章。特变其体耳，重韵何害！
《唐诗援》：蔡元度谓此歌分篇人人各异，虽重押韵无害。予谓此是老杜创体，参差历落，不衫不履，各极其致，彼以重韵病之，浅矣。
《四溟诗话》：少陵《哀江头》、《哀王孙》作法最古，然琢削靡砻，力尽此矣。《饮中八仙》，格力趄拔，庶足当之。
《唐诗解》：其他若崔之貌、苏之禅、李之诗、张旭之草圣、焦遂之高谈，皆任其性直，逞其才俊，托于酒以自见者。藉令八人而当圣世，未必不为元恺之伦，今皆流落不偶。知章则以辅太子而见疏，适之则以忤权相而被斥，青莲则以触力士而放弃，其五人亦皆厌世之浊而托于酒，故子美咏之，有废中权之义云。
《诗源辨体》：子美《饮中八仙歌》中多一韵二用，有至三用者，读之了不自觉。少时熟记，亦不见其错综之妙。或谓“此歌无首无尾，当作八章。”然体虽八章，文气只似一篇，此亦歌行之变，但语未入元和耳。至“焦遂”二句，如《同谷》第七歌，声气俱尽。
《唐诗选脉会通评林》：蒋一梅曰：一篇凡八章，是传神写照语，得趣欲飞。陆时雍曰：创格既高，描神复妙。周珽曰：翠盘之舞，龙律之跃，鹅笼之书生，取盒之红线，合而为八仙之歌。开天落地异品。
《杜臆》：此创格，前无所因，后人不能学。描写八公都带仙气，而或二句、三句、四句，如云在晴空，卷舒自如，亦诗中之仙也。
《唐诗快》：八人中惟太白有谪仙之号，馀七人皆未尝仙也，然因其自号“酒中八仙”，少陵遂从而仙之。至今读其诗，不但飘飘有仙气，亦且拂拂有酒气。
《放胆诗》：此诗有二“眠”字，二“天”字”，二“船”字，三“前”字。乃自为八章，非故作重韵也。此系创格，古未见其体，后人亦不能学。
《而庵说唐诗》：作古诗必有解数。兹将八人截然分开，竟作八解，一解中或二语，或三语，或四语，参差不恒，诗中传记手，亦乐府之支流也。又：知章起，焦遂终，汝阳称封，李适之称爵，皆不苛。
《茧斋诗谈》：一路如连山断岭，似接不接，似闪不闪，极行文之乐事。用《史记》合传例为歌行，须有大力为根。至于错综剪裁，又乘一时笔势兴会得之，此有法而无法者也。此等诗以笔健为贵、清则劲而上腾，若加重色雕刻，便累坠不能高举矣。
《唐宋诗醇》：李因笃曰：无首无尾，章法突兀妙是，叙述不涉议论，而八人身分自见，风雅中司马太史也。
《唐诗别裁》：前不用起，后不用收，中间参差历落，似八章，乃似一章，格法古未曾有。每人各赠几语，故有重韵而不妨碍。
《读杜心解》：此格亦从季札观乐、羊欣论书，及诗之《柏梁台》体化出。其写各人醉趣，语亦不浪下。
《石洲诗话·渔洋评杜摘记》：“无首无尾，章法突兀，然非杜之至者。”按：此亦西樵评也。……皆谬之甚者。
《杜诗镜铨》：四句独详。八人以此人为主也（“李白一斗”句下）。独以一不醉客作结（“焦遂五斗”句下）。李子德云：似颂似赞，只一、二语可得其人生平。