崔与之（1158年－1239年/1240年1月19日），幼名星郎，字正子，一字正之，号菊坡。广东增城（今广东省广州市增城区）人。南宋名臣、诗人。
崔与之为宋光宗绍熙四年（1193年）进士，初授浔州司法参军。历任广西提点刑狱、金部员外郎、主管淮东安抚司公事、秘书少监等职，为官廉洁奉公，在淮东练兵抗金，政声卓著。嘉定十四年（1219年）出为知成都府兼成都路安抚使，两年后升任四川制置使。
任内安边积财，举贤抚士，使蜀中宁谧。嘉定十七年（1224年）辞官归乡，此后“八辞参知政事，十三辞右丞相”，除端平元年（1234年）为平摧锋军变而暂任广东经略安抚使兼知广州外，终不出仕。嘉熙三年（1239年），崔与之以观文殿大学士、提举洞霄宫致仕，数月后逝世，年八十二。累赠太师、南海郡公，谥号“清献”。
崔与之不仅勤于军政，在学术上亦有建树。他被称为“岭南儒宗”，所开创“菊坡学派”被认为是岭南历史上的第一个学术流派。又颇有词章造诣，开岭南宋词之始，有“粤词之始”之称。今有《崔清献公集》传世。
人物生平
立志报国
崔与之生于广东增城中新坑背崔屋村一个清贫的医生家庭。还在少年的时候，他的父亲崔世明就因病去世了，崔家因此家境困窘。但崔与之自少便有大志，立志救国济民。他刻苦读书，钻研经史，务求通晓大义，文章写作朴实得体。待人接物，办理事情，为人也十分机警。
在青年时，崔与之多次参加科举考试，都没有中榜，他于是寄望于出外求学。直到三十二岁时，由于得到增江书友林仲介等人的慷慨资助，崔与之终于能够跨出增城，一酬宏愿。他不远千里，单身远涉关山，步行到京师临安（今浙江杭州），入太学读书。崔与之在学舍埋头苦读，在三年后的宋光宗绍熙四年（1193年）高中一甲进士，成为岭南第一个由太学生考上进士的人，从此步入仕途。
登第之后，崔与之被调往荒远的广西浔州（今广西桂平），担任从八品的浔州司法参军。他不避艰苦，尽心公务。有一次，巡按到浔州视察，但接待用的驿所却因年久失修而不能使用。郡守要崔与之主持维修，限令几日内完成。仓猝之下难以找到屋瓦，崔与之就叫属下用茅草盖屋顶，将屋内整饰一新，按时完成了任务。
不久，用来储备谷物、调节物价、赈济灾荒的粮食仓库也因久未修葺而漏雨，郡守便打算卖掉储粮。崔与之得知，不顾官卑言轻，坚决反对。郡守改变主张，命崔与之负责修粮仓。崔与之以保粮为重，将自己居所的屋瓦拆下换用茅草，而把屋瓦盖在粮仓上。郡守因此赏识他的胆识才干，推荐他转任淮西提刑司检法官。
在淮西路，一个大京官的儿子称霸乡里，人们告状，许多官吏都不敢受理。状纸递到崔与之那里，他拍案而起，不畏权势，秉公判决，责令乡霸退还民田。那京官闻讯，非但没有怪罪崔与之，还表示赞许，把他推荐给朝廷。
其后，崔与之先后调任建昌军（今江西南城）新城县知县、邕州（今广西南宁）通判等职务。在新城，他整顿赋税，减免各种中间环节和费用。他规定，百姓应缴纳的钱粮直缴官衙，已缴纳的不准滥追，未缴纳的不准随便责罚，改变以前官差追缴赋税使不少民户倾家荡产的陋习。这一来，百姓争先恐后缴税，开创了未有施一次刑罚而办好赋税的德政。
在邕州，知州盘剥士卒，克扣衣粮，激起哗变。崔与之奉命摄知邕州事，处理此事。他从自己驻守的宾阳赶到邕州，不顾危险，冲门而入。待叛军安定后，暗中查出一名为首滋事者，予以处斩，余者不究，迅速将兵变平息，使邕州恢复安宁。后升为“发遣宾州军事”，任内使州政清简。
五十三岁那年，崔与之升任广西提点刑狱。广西路包括海南岛、雷州，大部分是荒寂之地，属边远军州，海南岛更是没有朝廷要员去过。崔与之不辞劳苦，跑遍广西的二十五个军州。准备去海南时，他的下属说：“海滨有神灵，要渡海先得求神祷告，否则很难成功。”崔与之却不以为然，说：“海南各地官吏长期违法鱼肉百姓，我去为民除害，哪里需要神灵批准庇佑！”
尽管第一次渡海因风浪大作船舵折断被迫返航，他仍然不懈努力，第二次出海时终于到达琼山县。每次到各地巡察，他都自带费用，一切公务开支按日计给，不用地方分毫；又在各地张榜明示，奖廉肃贪，公正判案，官民深为震撼。崔与之往返辛劳，殚精竭虑，几年之内，已是鬓发全白。