蔡襄，北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。宋真宗大中祥符五年二月十二日（1012年3月7日），蔡襄出生于仙游县唐安乡依仁里赤湖蕉溪（今仙游县枫亭镇九社村五星自然村荣林坑），寻随父亲蔡琇迁居仙游县唐安乡连江里牛歇亭山（今仙游县枫亭镇九社村蔡坑自然村）。蔡襄的母亲卢氏，是惠安名士卢仁之女。
蔡襄童年时受到外祖父卢仁的严格教育。他十五岁参加乡试，十八岁游京师，入国子监深造。宋仁宗天圣八年（1030年），参加开封乡试，获第一名。天圣九年（1031年），蔡襄登进士第十名。次年，授漳州军事判官，在职四年。后历任西京留守推官、馆阁校勘等职。
枫亭四大女杰之一、蔡襄之母——教子有方的贤母卢太君是圭峰人，她心地善良，宽厚仁慈，以良好德行风范教儿成才。蔡襄为官，高风亮节，忠国惠民，忠言震于庙堂，政入民心，成为宋代名臣。
《仙游县志》载：“襄为讲读时，仁宗遇之甚厚，赏曰‘有子如此，其母之贤可知，赐寇帔以宠之，万安桥之建，皆其母之愿，而襄有以成之。襄守泉时，母年九十，邦人异之封长安郡太君’。”
卢太君的娘家位于峰尾镇诚平村卢厝的卢氏宗祠。卢氏宗祠也叫卢琦故居，乃卢琦登科后，为缅怀祖先、荣耀门庭所建。厝址背依圭峰塔，面对大小乳山（又名观音山），南濒大圭澳，北临五里沙滩，始建于元朝至正年间（公元1341－1368年），至今六百余年。
泉州市泉港区涂岭镇昆仑山南麓虎岩山上的虎岩禅寺，始建于北宋大中祥符年间(公元1008-1016年)。寺内有历朝人士书题的多处石刻，文化气息浓郁。
相传蔡襄年少时曾和舅舅卢锡一道在寺内山洞中苦读经书，后来还留下了亲笔所书的“伏虎胜境”碑。如今周边还有观音亭、石龟驮印、仙人脚掌印、12米高的送子观音石雕像、地藏王菩萨像等众多景点。
虎岩山又称伏虎岩，山高322米，清嘉庆《惠安县志》载有伏虎岩名字的来历：北宋大中祥符年间，有一位名唤道养的僧人在山中隐居，他精习律乘，能够伏虎，每每早出暮归，虎伏山下等待，因而得名。
据介绍，蔡襄是泉港峰尾卢家的外甥，幼年长住外祖父卢仁家。宋大中祥符九年（1016年），卢仁将儿子卢锡和外孙蔡襄送到虎岩寺读书，并经常抽空自己前来授课。
那时，卢锡和蔡襄长年累月在虎岩寺后的“水岩洞”中刻苦攻读儒学经典，他们还在洞旁搭了竹屋作为憩所。
那竹屋虽早已湮灭，但在岩壁上至今仍找得到当时凿石架竹时留下的岩孔。卢锡与蔡襄年事相仿，心地纯善的舅甥二人在虎岩寺静心修身，这对他们以后的言行举止、心境胸襟都产生了不可估量的影响。